全体师生:  

春季气温回暖、湿度增大,病原微生物繁殖活跃,是食源性疾病及肠道传染病的高发期。为切实保障师生身体健康,维护校园食品安全防线,现就春季饮食安全注意事项提示如下:

一、师生个人防护建议

1.科学选择就餐方式  

(1)优先选择校内食堂就餐,减少外卖或校外摊贩食品摄入(校外食品存在原料溯源不明、加工环境不可控风险)。

(2)自带餐食建议2小时内食用完毕,避免携带易腐败食物(如含乳制品、肉类的沙拉)。

2.日常饮食注意事项  

 (1)避免生食海产品、未熟透肉类,慎食野菜、野菌等易致敏或毒性不明食材。  

 (2)注意饮水安全,饮水机滤芯要勤清洗;建议自备水杯,减少瓶装水反复开盖污染。

3.特殊人群重点防护  

肠胃敏感或慢性消化道疾病患者,避免辛辣、高油高糖饮食,选择较为清淡和易消化的饮食。  

出现腹泻、呕吐等症状时,立即停止进食可疑食物,留存样本并第一时间向总务部反馈(联系电话:023-49633919/023-49633939)。

二、校园食品安全监督机制

1.透明化信息公开  

设定食堂后厨开放日,邀请师生代表到食堂后厨参观检查,了解原材料采购—储存—加工—留样—售餐全过程管理情况,师生也可通过食堂大厅显示屏实时查看后厨操作。  

2.多渠道反馈渠道  

设立食品安全专线(电话:023-49633919/023-49633939)、线上意见箱(52931244@qq.com)、“一站式”社区服务大厅窗口,多途径受理食材质量、卫生问题等投诉,48小时内反馈处理结果。  

3.常态化检查检验制度  

采取食堂经营单位自查,后勤部门监督检查,属地食品安全管理部门随机抽查相结合的方式加强对食品安全的监管,必要时对留样进行随机抽检,检测结果向全校公开,对违规窗口实行“黄牌整改—红牌停业”分级处罚。

健康无小事,防范在细节。请广大师生增强食品安全意识,主动参与监督,共同筑牢校园健康屏障。  

                                                         总务部  

                                                          2025年3月12日  

后附:春季高风险食品清单  

❌ 隔夜剩菜剩饭

❌ 未彻底加热的卤制品  

❌ 街头无包装凉皮、凉面

❌ 切开售卖的水果拼盘

❌ 未经焯水或烹调不当的香椿

❌ 未烧熟煮透的四季豆(芸豆)

❌ 发芽土豆

❌ 野菜、野菌等易致敏或毒性不明食材

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