冬季，风寒之邪侵袭、内郁肺气、肺卫失宣，若人体抵抗力下降，非常容易引发感冒，感冒并非小病，如果处理不当、不及时，尤其对于体弱多病的老人、小孩，可以诱发或引起扁桃体炎、气管支气管炎、肺炎、心肌炎、风湿热等疾病

防感冒从源头开始，免疫力才是最好的医生，通过食疗进补，完全可辅助提高免疫力，有效提高身体抵抗力，对抗冬季风寒感冒。下面推荐十款冬季进补食材，以及它们最养人的巧妙吃法，都是老少皆宜的食材，希望大家轻松吃出免疫力，全家人健康度过整个冬天！

一、山药

山药营养价值非常高，最适合秋冬季节滋补了。它含有丰富的维生素和矿物质以及多种微量元素，尤其钾的含量较高，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

常吃山药有调节内分泌、补气通脉作用，能改善动脉及微循环血流，缓解心绞痛等现象。它所含的谷甾醇，还有降低血胆固醇的作用，对防治冠心病、高胆固醇血症有一定作用。此外，吃山药还可以促使人体内的T淋巴细胞增殖，增强免疫功能。

（一）山药这样吃最补：

山药＋红枣：健脾养胃功效翻倍。

山药＋南瓜：降低血糖、健脾养胃。

山药＋核桃：补中益气、强筋壮骨、健脑。

山药＋陈皮：缓解感冒痰多、咳嗽、胸闷困乏，养肺健脾。

山药＋枸杞：开胃养胃、清热解渴、助安眠。

山药＋鸭肉：健脾养胃、止咳化痰、滋阴养肺。

山药＋莲子：补脾强肾。

山药＋排骨（羊肉）：滋肾益精、滋阴补钙。

山药＋桂圆：固肾补精、滋补强身。

山药＋芸豆：益肾、补元气、强身健体、提高人体免疫力。

二、冬瓜

冬瓜是我们常吃的蔬菜，它富含多种营养元素，包括蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、钙、铁、锌等微量元素。最重要的是，冬瓜富含膳食纤维，能有效影响肠胃活动，使堆积在肠道中的废物排出体外，冬天多吃冬瓜能有效提高免疫力和抵抗力。

（二）冬瓜这样吃最补：

冬瓜＋蘑菇：蘑菇和冬瓜都有很好的提高免疫力的功能，而且，蘑菇中含有的营养成分，对于降低血压等也有明显效果，所以这也是一款很好的提升免疫力、调理高血压、高脂血的好食谱，更有生津止渴，润泽肌肤，提高肌肤的抗氧化能力的作用。

三、南瓜

南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素，同时，南瓜还含有丰富的维生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。且南瓜低糖、低热量，不用担心吃了会发胖！

（三）南瓜这样吃最补：

南瓜+山药：健胃消食、护心脑，还帮助防治糖尿病、降低血糖。两者做主副食均可。

南瓜+小米：养护脾胃，助长寿。南瓜与小米的搭配，能加强胃肠蠕动，帮助食物消化，还有补中益气的功效。对脾胃虚弱，气短倦怠等症有很好的辅助食疗的作用。

南瓜＋去核大枣＋红糖：有健脾益气、化痰止咳的功效，适用于慢性支气管炎患者食用。

四、蜂蜜

在你的食物或饮料中加上一匙蜂蜜，能够提升你的天然抵抗力。因为蜂蜜中含有不同浓度的多酚物质，这些成分是抗氧化剂，除此之外还含有多种酶和矿物质，当它们发生了协同作用后，可以提高人体免疫力。

（四）蜂蜜这样吃最补：

蜂蜜＋梨：用梨蒸水，然后加入2勺左右的蜂蜜，可达到润肺润燥的功效。

蜂蜜＋香蕉＋大米：用大米50—100克，香蕉200克，蜂蜜适量。将大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，然后加入蜂蜜，待凉后食用，可润肠通便。

蜂蜜＋牛奶：早起或睡觉前，喝牛奶时加入一小勺蜂蜜，对失眠有很好的帮助，还有增强抵抗力的效果。

蜂蜜＋灵芝：用灵芝10克煎水后，取汁加入蜂蜜，可起到增强抵抗力的效果，特别适合癌症患者手术后食用。

五、西兰花

西兰花是公认的抗癌明星，其营养丰富，含大量蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。更重要的是它是含有类黄酮最多的食物之一，能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

（五）西兰花这样吃最补：

西兰花+木耳：提高抵抗力、抗癌。

西兰花+虾仁：抗癌、预防心肌梗死。

西兰花+胡萝卜：抗癌、防治高血压。

西兰花+西红柿：预防前列腺癌。

西兰花+芥末（或大蒜、水萝卜）：加大抗癌效果。

西兰花+香菇：预防胃癌、肺癌。

六、白萝卜

白萝卜含有丰富的淀粉分解酶以及大量的维生素C和微量元素锌，能够增强机体的免疫功能，提高抗病能力，避免身体受到细菌的入侵。

（六）白萝卜这样吃最补：

白萝卜＋葱＋姜：把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，还可预防感冒。

白萝卜＋梨：梨跟白萝卜榨汁或煮水喝，可润肺、清热、化痰。

白萝卜＋羊肉：益气补虚，促进血液循环，增强抵御风寒能力。

白萝卜＋鲫鱼：两者煮汤，有温中下气、健脾利湿的功效。

白萝卜＋海带：有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

七蘑菇

蘑菇和其它蔬菜不同，其中含有大量的维生素和蛋白质，有“维生素A宝库”的美称，而粗纤维含量也多。不管是哪一种蘑菇，其中富含的多糖类物质可以增强人体T淋巴细胞的功能，起到提高抵抗力防御疾病的作用。另外，蘑菇还含有干扰素的诱导剂，可以提高人体内干扰素的水平，抑制病毒的生长和繁殖。

（七）蘑菇这样吃最补：

干香菇＋油菜：干香菇在晒制过程中生成维生素D，有利于钙吸收和提高抵抗力。油菜中含有大量的钙质，和经过泡发后的干香菇一同炒制，维生素D可以促进钙的吸收，补钙效果强。

蘑菇＋母鸡：预防疾病，减少流感入侵，健脾开胃、益气降压。

蘑菇＋土豆：两者一同食用，既可以补充人体所需的维生素、蛋白质和碳水化合物，又可以起到很好的减肥作用。

蘑菇＋西红柿：两者一同食，抗氧化、抗衰老作用翻倍。

蘑菇＋鸡蛋：两者一同食用，对于咳嗽多痰具有一定的疗效。

八、大蒜

大蒜富含抗氧化元素硒，可以减少自由基的破坏，且其中的大蒜素能抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低。因此，在日常烹饪菜肴时可以适当加入一些大蒜，能使人体有效对抗感冒等冬季疾病。

（八）大蒜这样吃最补：

捣碎吃：大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10～15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

生吃：在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

九、苹果

苹果含有丰富的膳食纤维、有机酸、维生素、矿物质、多酚以及黄酮类等营养物质，提高细胞活力的同时能刺激抗体和白血球的产生，从而提高人体免疫力。

（九）苹果这样吃最补：

蒸煮熟后吃：冬天苹果蒸煮熟来吃，不仅吃起来暖暖的，还可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂、便秘等疾病，还有降血糖和血脂之功效。

十、橘子

柑橘类水果内含的维生素C，能够增加体内制造对抗感染的白血球与抗体，激活免疫系统的巨噬细胞、B淋巴细胞和T淋巴细胞，促进干扰素的形成，预防病毒入侵人体。所以多吃柑橘类水果，也是可以预防感冒的。

（十）橘子这样吃最补：

烤着吃：将橘子洗净后放在40℃～50℃的开水中浸泡1分钟，然后用布擦干放在铁网上，用中火烧烤至微焦为止。此方对缓解风寒咳嗽效果不错。

每天早、午、晚各食1次：柑橘吃多了会上火，所以少食多餐是个不错的选择，这样吃橘子不仅不容易上火，还对动脉硬化、高血压、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸过多、便秘等疾病有一定疗效，并具有护肤美容的作用。

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